Θεσσαλονίκη: “Πικρός” καφές στις καφετέριες και τα take away – Νέες αυξήσεις στις τιμές

“Πικρό” καφέ θα πίνουν οι Θεσσαλονικείς αφού έρχονται νέες αυξήσεις στην τιμή του τόσο στις καφετέριες της πόλης όσο και στα καταστήματα που προσφέρουν τον καφέ take away.

Οι αυξήσεις στην τιμή του προσφερόμενου καφέ είναι απότοκος του ράλι ανατιμήσεων που πραγματοποιείται εδώ και ενάμιση χρόνο στις τιμές της χονδρικής και είναι απόλυτα συνδεδεμένο με τις τιμές που αυξάνονται στο χρηματιστήριο του καφέ.

Μια ματιά στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων είναι αρκετή για να διαπιστωθεί ότι οι τιμές του καφέ συνεχίζουν ακάθεκτα την ανοδική τους πορεία, τόσο η ποικιλία arabica όσο και η ποικιλία robusta. Μάλιστα αναλυτές επισημαίνουν ότι οι τιμές που διαπραγματεύονται στα χρηματιστήρια είναι στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 50 ετών.

Η αιτία των συνεχών μεγάλων αυξήσεων στο χρηματιστήριο του καφέ και στην χονδρική πώληση είναι αποτέλεσμα της κλιματικής κρίσης που έχει επηρεάσει σημαντικά τις φυτείες με αποτέλεσμα οι παραγόμενες ποσότητες καφέ να έχουν μειωθεί σημαντικά την ώρα που η ζήτηση παραμένει αυξημένη. Σε όλο αυτό το σκηνικό πρέπει να προστεθούν και τα αυξημένα κόστη στη επεξεργασία, τυποποίηση κλπ των βιομηχανιών που και αυτά προστίθενται στην τιμή που φτάνει το αγαπημένο προϊόν στον καταναλωτή.

Στις αλυσίδες και τα καταστήματα take away καφέ οι τιμές στη Θεσσαλονίκη παρουσιάζουν μια αξιοσημείωτο διακύμανση. Έτσι ο καταναλωτής μπορεί βρει να εσπρέσο διπλό με 2 ευρώ έως 2.50 ευρώ ενώ ο καπουτσίνο σε πολλά καταστήματα κυμαίνεται από τα 2,80 έως τα 3 ευρώ.

«Τον τελευταίο ενάμιση χρόνο οι τιμές χονδρικής του καφέ έχουν ξεφύγει αρκετά. Αυτό μπορείτε να το δείτε και από το χρηματιστήριο αξιών του καφέ. Σε σχέση με πέρσι έχει διπλασιαστεί η τιμή του καφέ και στον arabica και στον robusta. Εμείς στη δικιά μας αλυσίδα καφέ έχουμε προχωρήσει από χτες σε μια μικρή αύξηση της τάξης των 10 λεπτών ανά ρόφημα κι αυτό γιατί σαν «μαμά» εταιρεία πήραμε πάνω μας το μεγαλύτερο κόστος. Δηλαδή το μεγαλύτερο ποσοστό της ανατίμησης το έχουμε πάρει εμείς πάνω μας. Οπότε έχουμε κατευθύνει στα σημεία μας ένα μικρό ποσοστό ανατίμησης κι έτσι η ανατίμηση είναι μόλις 10 λεπτά» είπε στο thestival.gr o CEO μεγάλης αλυσίδας πώλησης take away καφέ, κ. Χρήστος Γκούλιος.

Αύξηση όμως ετοιμάζονται να κάνουν και ιδιοκτήτες καφετεριών όπως είπε στο thestival.gr ο κ. Κωνσταντίνος Κυρτάτας που διατηρεί καφετέρια στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

«Ισχύει ότι έχει αυξηθεί η τιμή του και σκέφτομαι να αυξήσω κι εγώ στο μαγαζί την τιμή του καφέ. Σήμερα στο σαλόνι η τιμή ενός μονού εσπρέσο είναι 2,5 ευρώ κι ενός μονού καπουτσίνο είναι 3,5 ευρώ και σκέφτομαι η αύξηση να είναι 50 λεπτά. Δηλαδή η τιμή του μονού εσπρέσο να γίνει 3 ευρώ και του καπουτσίνου 4 ευρώ» είπε ο κ. Κυρτάτας προσθέτοντας πάντως ότι οι Θεσσαλονικείς συνεχίζουν να απολαμβάνουν τον καφέ τους καθώς παρά τις αυξήσεις δεν έχουν μειωθεί οι επισκέψεις τους στις καφετέριες της πόλης για να απολαύσουν το καφεδάκι τους με την παρέα τους.

Τέλος να σημειωθεί ότι σε άλλες καφετέριες που βρίσκονται στο παραλιακό μέτωπο ή και σε άλλα σημεία του κέντρου της Θεσσαλονίκης οι τιμές του καφέ αγγίζουν ήδη τα πέντε ευρώ και αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω εξαιτίας των ανοδικών τιμών που καταγράφονται στα χρηματιστήρια και στην χονδρική.