Προσέχεις τη διατροφή σου αλλά παράλληλα ζηλεύεις να βλέπεις τους άλλους να τρώνε και να απολαμβάνουν τα muffins τους; Για όλα υπάρχει η λύση. Μπορείς να τα φτιάξεις με βατόμουρο χωρίς να σου προσθέσουν πολλές θερμίδες.

ΥΛΙΚΑ

• 200 γραμ ζάχαρη
• 170 γραμ βούτυρο ανάλατο
• 2 αυγά
• 1 φακελάκι βανίλια
• 250 γραμ γάλα
• 450νγραμ αλεύρι φαρίνα
• 3 κουταλάκια μπέικιν πάουερ
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 200 γραμ βατόμουρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζω στο μούλτι τη ζάχαρη και τη χτυπώ για λίγο μέχρι να γίνει σαν άχνη.
• Σε ένα μπολ βάζω τη ζάχαρη, το βούτυρο , τα αυγά, και τη βανίλια και τα χτυπάω μέχρι να γίνουν αφράτα.
• Προσθέτω σιγά σιγά το γάλα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι , το μπέικιν, το αλάτι και το προσθέτω στο αρχικό μίγμα ανακατεύοντας απαλά με το κουτάλι από κάτω προς τα πάνω με προσοχή για να μη φύγει ο αέρας.
• Προσθέτω τα βατόμουρα και ανακατεύω με το κουτάλι.
• Βάζω το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνω σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.