Ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι μιλάει περί... σουβλίσματος, και όπως πάντα, είναι πάρα πολύ καυστικός!

Ο διάσηµος σεφ αυτές τις άγιες ηµέρες του Πάσχα βρίσκεται στην αγαπηµένη του Κέρκυρα, όπου τηρεί τις παραδόσεις σουβλίζοντας το πατροπαράδοτο αρνί. «Φέτος θα σούβλιζα τον Ερντογάν (σ.σ.: γέλια)! Αστειεύοµαι! Εννοείται πως από το πρωί της Κυριακής του Πάσχα στο “Etrusco Restaurant” το αρνί ψήνεται στη σούβλα! Υψηλή γαστρονοµία σηµαίνει καλές συνταγές και άριστα υλικά!». Τα µάτια χαµηλώνουν και η συγκίνηση είναι εµφανής όταν µιλά για τον πατέρα του, Ετρούσκο Μποτρίνι, που ήταν ο άνθρωπος που έστησε το εστιατόριο στην Κέρκυρα.

«Ο πατέρας µου ήταν πολύ αυστηρός, αλλά δίκαιος. ∆εν τον έπιασα ποτέ να µου πει κάτι και να έχει άδικο. Είχα απολυθεί από το εστιατόριο από µόνος µου 18 φορές. Σε σχέση µε εµένα ήταν 100 χρόνια µπροστά! Ποτέ δεν έφτιαξα δικά του πιάτα µπροστά του! Δικά µου πιάτα είχε δοκιµάσει. Ορισµένες φορές τα έβρισκε καλά, άλλες γελούσε. Με επιβράβευε µετά µε άλλα πράγµατα, είχε έναν περίεργο τρόπο να σου λέει “µπράβο”. Συνειδητοποιώ πως πιάνω τον εαυτό µου να κάνω πράγµατα που µου έλεγε αυτός και τώρα καταλαβαίνω τι προσπαθούσε να µου πει», είπε στη Real.